Apel mengandung banyak vitamin dan gizi. Di dalam 100 gram buah apel, kandungan gizi meliputi energi 58.0 kal, protein 0.30 g karbohidrat 14.90 g, kalsium 6.00 mg, lemak 0.40 g, fosfor 10.00 mg, besi 1.30 mg, serat 0.07 g vitamin 24 RE, vitamin B1 0.04 mg, vitamin B 2 0.03 mg, vitamin C 5.00 mg, Niacin 0.10 mg.
Buah apel berkasiat dalam membantu menyegarkan badan dan menyehatkan pikiran, serta anti oksidan yang terdapat dalam buah apel akan berperan besar dalam proses perbaikan metabolisme tubuh.
Apel juga mengandung pectin (serat kasar), mineral berupa: Fosfor, Kalium, Chlor, Na, Mg, Kalsium, S, Fe, Si dan enzim berupa asam amino, kandungan asam karbonat, laktat, sulfur, fosfor.
Sementara asam fenolik dalam apel berfungsi membantu menghilangkan radikal bebas dalam darah dan menghindari penyumbatan dalam pembuluh darah.
