SURVEY FRESH CUT HYPERMART JOGJA CITY MALL

Produk buah dan sayur yang diolah minimal adalah produk yang dibuat dengan menggunakan aplikasi proses yang minimal (pengupasan, pemotongan, pengirisan dan lain-lain) dengan proses pemanasan minimal atau tanpa pemanasan sama sekali. Perlakuan minimal ini menyebabkan kesegaran buah dan sayur masih tetap bertahan, tetapi proses yang diberikan tidak menginaktifkan mikroba yang ada didalam produk.

Contoh dari produk yang diolah minimal adalah salad buah dan sayur, produk buah sayur potong/irisan (fresh cut product) dalam bentuk tunggal atau campuran yang siap untuk dikonsumsi (ready to eat) dan siap masak (ready to cook). Keunggulan dari produk yang diolah minimal terletak pada aspek kemudahan dalam pemanfaatannya, selain nilai nutrisi dan kesegarannya yang relatif tidak berbeda dari buah dan sayur segar.

Survey ini dilakukan di Hypermart Jogja City Mall yang berada di Jalan Magelang KM.6 No. 18, Sinduadi, Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Di hypermart ini kami melihat berbgai macam bentuk fresh cut yang dijual dalam bentuk kemasan praktis kepada konsumen. Berikut ini beberapa fresh cut yang dijual di Hypermart.

Melon

Belah Melon
  1. Nama : Melon Super/SKY R
  2. Harga : Rp. 15.070
  3. Berat : 1.084 gr
  4. Harga per kg : Rp. 13.900
  5. Kadaluarsa : 11.06.17
  6. Kemasan : Plastik Wrap
  7. Kondisi : Segar
  8. Penyimpanan : Kulkas
  9. Dipotong : Setengah

 

Pepaya

Belah Pepaya
  1. Nama : Pepaya California
  2. Harga : Rp. 4.205
  3. Berat : 0.532 gr
  4. Harga per kg : Rp. 7.900
  5. Kadaluarsa : 11.06.17
  6. Kemasan : Plastik Wrap
  7. Kondisi : Segar
  8. Penyimpanan : Kulkas
  9. Dipotong : Setengah

 

Semangka Kuning

Belah Semangka Kuning
  1. Nama : Semangka Kuning
  2. Harga : Rp. 15.200
  3. Berat : 1.126 gr
  4. Harga per kg : Rp. 13.500
  5. Kadaluarsa : 11.06.17
  6. Kemasan : Plastik Wrap
  7. Kondisi : Segar
  8. Penyimpanan : Kulkas
  9. Dipotong : Setengah

 

Durian

Belah Durian
  1. Nama : Durian Monthong Pre
  2. Harga normal : Rp. 87.560 (Disc 20%) Rp. 70.048
  3. Berat : 1.126 gr
  4. Harga per kg : Rp. 187.500
  5. Kadaluarsa : 07.06.17
  6. Kemasan : Plastik Wrap
  7. Kondisi : Segar
  8. Penyimpanan : Kulkas

 

Jamur

Jamur
  1. Nama : Jamur Kuping
  2. Harga : Rp. 11.900
  3. Berat : 100 gr
  4. Harga per kg : Rp. 119.000
  5. Kadaluarsa : 11.06.17
  6. Kemasan : Plastik Wrap
  7. Kondisi : Segar
  8. Penyimpanan : Kulkas

 

Labu

Belah Labu
  1. Harga : Rp.9.900 /kg
  2. Kemasan : Plastik Wrap
  3. Kadaluarsa : 07.06.17
  4. Berat : 1.002 kg
  5. Harga per kg : Rp. 9.920
  6. Penyimpanan : Pendingin
  7. Kondisi : Segar
  8. Dipotong : 5 bagian
  9. Packed date : 04.06.17

 

 

Melon Golden

Belah Melon Golden
  1. Harga : Rp.22.500 /kg
  2. Kemasan : Plastik Wrap
  3. Kadaluarsa : 11.06.17
  4. Berat : 0,624 kg
  5. Harga per kg : Rp. 14.040
  6. Penyimpanan : Pendingin
  7. Konsisi : Segar
  8. Dipotong : 2 bagian
  9. Packed date : 05.06.17

 

Semangka Merah Potong

Semangka Merah Potong Segitiga

 

  1. Nama: Semangka merah NON
  2. Harga: Rp. 7.500
  3. Berat: 1 kg
  4. Harga per kg: –
  5. Tanggal produksi: 05-06-2017
  6. Kadarluasa: 11-06-2017
  7. Kemasan: plastik wrap dengan alas sterofoam
  8. Kondisi: Segar
  9. Penyimpanan: Meja pendingin
  10. Bentuk: potongan segitiga

 

 

Semangka Kuning Potong Segitiga

Semangka Kuning Potong Segitiga
  1. Nama: Baby Black Beauty R ( Semangka kuning )
  2. Harga: 7.900
  3. Berat: 1 kg
  4. Harga per kg: –
  5. Tanggal produksi: 05-06-2017
  6. Kadarluasa: 06-06-2017
  7. Kemasan:plastik wrap dengan alas sterofoam
  8. Kondisi: segar
  9. Penyimpanan: meja pendingin
  10. Bentuk: 5 potong setengah lingkaran

 

Jamur Kancing

Semangka Kuning Potong Segitiga
  1. Nama         : Jamur Kancing Flora Fresh
  2. Produksi : CV. Surya Agro Mandiri
  3. No ijin edar : 204340401505-18
  4. Berat          : 210 gr/cup
  5. Komposisi : Jamur, Air, Garam, Asam Sitrat
  6. Kadaluarsa : 25.04.2018
  7. Kemasan : cup kecil
  8. Kondisi      : Segar
  9. Penyimpanan : Kulkas (10°C)

 

Mix Fruit

  1. Nama : Mix Fruit Salad
  2. Harga : 15000
  3. Berat : 1 kg
  4. Harga per kg : Rp.15000
  5. Kadaluarsa : 05.06.17
  6. Kemasan : Plastik wrap & sterofoam
  7. Kondisi : Segar
  8. Penyimpanan : Suhu Ruangan

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*


Lewat ke baris perkakas